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31.01.2020

Post Harvest Food Loss

Neue Kooperation mit Spin-off der Universität Wageningen

Beinahe die Hälfte des weltweit produzierten Obsts und Gemüses wird nicht konsumiert. Während ein Drittel davon Food Waste, also Nahrungsmittelverschwendung ist, d.h. vom Konsumenten aus unterschiedlichen Gründen entsorgt wird, sind zwei Drittel davon Food Loss. Dieser Teil geht bereits nach der Ernte bzw. entlang der Versorgungskette „verloren“.

Praxisergebnisse zeigen, dass durch den Einsatz der Flavonin®- Technologie während der Wachstumsphasen bis hin zur Ernte, eine wesentliche Verlängerung der Haltbarkeit erzielt werden kann. Tomaten, Gurken, Pfefferoni, aber auch Tafeltrauben halten bis zu 30% länger als herkömmlich behandelte Früchte. Dies beruht unter anderem auf einer stabileren Fruchthaut.

Zusammen mit einem Team aus Praktikern und Wissenschaftlern wird dieser Effekt nunmehr genauer untersucht mit dem Ziel ein neues fungizid freies Produkt für die Nacherntebehandlung zu entwickeln und anzubieten.

 

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